Risotto au chorizo
Voici une petite recette que j'avais déjà faite mais j'avais oublié de prendre une photo. Je l'ai donc refaite et tout le monde s'est à nouveau régalé !!
Emincez les oignons et les poivrons. Coupez le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, quand elle est bien chaude ajoutez les oignons et les poivrons. Mélangez, laissez cuire quelques minutes.
Incorporez le riz, remuez bien, ajoutez le piment de cayenne et le paprika (à votre goût). Versez l'eau sur le riz. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo et la boîte de tomates. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Continuez donc la cuisson encore 5 minutes sans couvrir.
Servez bien chaud.
